Thực đơn
Gia_vị Sử dụngCác loại gia vị rất quan trọng để nêm nếm, định vị món ăn hiệu quả và làm gia tăng hương vị, kích thích tiêu hóa, làm cho màu sắc món ăn sinh động, tươi nhuận hấp dẫn người thưởng thức. Một số loại gia vị thậm chí còn được sử dụng với mục đích chế hóa món ăn theo những nguyên lý tương sinh, tương khắc (như các món ăn dễ gây lạnh bụng đi kèm gia vị cay nóng). Việc phối trộn gia vị (liều lượng, tỷ lệ, loại gia vị) gắn với kinh nghiệm ẩm thực của người nội trợ, thường không có một công thức chung cho tất cả các món ăn tuy có một số món ăn thường không thể thiếu loại gia vị nào đó (như thịt chó đi kèm với mắm tôm, riềng; canh cá nấu thì là; thịt gà luộc chấm muối ớt vắt chanh và có chút lá chanh thái chỉ, trứng vịt lộn ăn kèm gừng thái chỉ và rau răm v.v.).
Thực đơn
Gia_vị Sử dụngLiên quan
Gia vị Gia Vị Cuộc Sống Gia Viễn Gia Định Gia Định (tỉnh) Gia Định thành thông chí Gia Định báo Gia Định phú Gia Định Thành Gia Viễn (xã)Tài liệu tham khảo
WikiPedia: Gia_vị http://doisong.vnexpress.net/tin-tuc/noi-tro/nau-n... http://vtc.vn/321-479695/suc-khoe/nhung-loai-rau-g... https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Spices...